CHORBA LOUBIA

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Pour la soupe aux haricots blanc, soit vous les trempez la veille dans l'eau froide et les faire cuire le lendemain ou, si vous n'avez pas le temps, prenez les en boite. Pour 4 personnes il faut 250 g d'haricot blanc cuit, 4 CaS d'huile d'olive, 1 belle CaS ou 2 de tomate concentrée, 2 gousses d'ail, 1 CaC rase de cumin, 1 CaC rase de paprika, 2 CaC de coriandre hachée, 1 CaC de persil du sel et du poivre.

Si vous les trempez la veille, les faire cuire pendant 30 mn, sinon une boite de conserve d'haricot nature fera très bien l'affaire. Dans une marmite mettre l'ail pilé ou haché dans l'huile, ajouter le concentré de tomate et faite revenir pendant quelques instants ensuite ajoutez le cumin, paprika, persil, coriandre sel et poivre. versez 2 verres d'eau et couvrez pendant 5 minutes pour ajoutez ensuite 1 demi litre d'eau et porter a ébulition  et ajoutez enfin les les haricots et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes le temps qu'elle s'épaississe un peu.